老白茶是指儲存了很長時間的白茶，白茶在很長時間的合理儲存下，可以使得茶葉里面的成分發生變化，味道也會變得醇厚，最后成為老白茶以后，對人體發揮著非常多的功效與作用，老白茶的功效與作用包括降火避暑、保護眼睛、預防心腦血管疾病發生、預防糖尿病、護肝。

　　降火避暑

　　老白茶屬于性涼的食物，它可以幫助人體清除體內的火氣，調節不穩定的情緒，幫助緩解心煩意亂、焦慮、抑郁等不穩定的情緒，非常適合肺熱引起的咳嗽、咳痰、口臭等癥狀，還可以緩解上火引起的口腔潰瘍、便秘等癥狀，起到降火避暑的功效與作用。

　　保護眼睛

　　老白茶當中含有的維生素a物質，在進入人們的身體以后，會在肝臟部位轉化為胡蘿卜素，可以幫助維持正常的視力功能，減少視力下降、夜盲癥的出現，起到保護眼睛的功效與作用。

　　預防心腦血管疾病發生

　　老白茶里面含有的黃體類物質也有很多，這種物質在進入人體以后可以提高人體的血管通透性，使血液循環變得加速，從而幫助減少高血壓、高血脂等疾病的發生，起到預防心腦血管疾病的作用。

　　預防糖尿病

　　老白茶含有的活性酶物質，可以提高人體脂酶活性，幫助把脂肪分解以后加速的代謝掉，可以預防脂肪堆積在體內。老白茶也可以控制人們身體里面胰島素的分泌，幫助抑制腸道對葡萄糖的吸收利用，維持血糖的穩定，起到預防糖尿病的功效與作用。

　　護肝

　　老白茶所富含的二氫楊梅物質，是一種天然的肝臟保護劑，人們在飲酒以后，可以將體內的乙醇加快的分解代謝，使乙醇變成沒有毒性的物質，從而降低乙醇對肝臟組織的傷害，起到護肝的功效與作用。

　　人們在飲用老白茶的時候，要注意不要多量飲用，防止損傷到身體的精血，給身體健康帶來不必要的傷害，飲用老白茶的時候，也要注意不要空腹，孕婦不可以飲用老白茶。