何首烏是一種常見的中藥材，很多的藥品中都有它。何首烏的作用非常多，有白頭發的人經常用何首烏治療白頭發，長期吃確實能讓新長出的頭發轉黑。經常吃何首烏頭發的發質也會變好，變得油亮有光澤，經常染發或燙發的人，頭發會嚴重受損，會出現發質毛躁等情況，這些人也可以經常吃何首烏修復受損發質，讓發質變好。

　　何首烏的吃法非常多，最常見的吃法就是將何首烏加入其它藥物中一起煎煮，然后讓患者直接飲用。也可以單獨用何首烏煎成湯汁，然后直接喝下即可。何首烏還能加入藥膳中，如煮粥的時候可以放一些何首烏，增加粥的營養，加入的量不要太大，以免藥味過重，讓粥的味道改變。煲湯的時候也可以加入幾片何首烏，讓湯更有營養，何首烏還能去除一部分腥味，讓湯汁味道更加鮮美。愛喝酒的也可以在酒壇中加入何首烏進行泡制，一般泡一個月左右就能喝了。

　　何首烏最好是經過烹制之后再吃，因為生的何首烏有一定的毒性，直接生吃或泡水喝會導致中毒，嚴重影響身體健康。如果想要直接泡水喝可以選擇制首烏，這種何首烏已經經過加工了，其中的毒素已經完全被化去，可以直接泡水喝。

　　何首烏的作用非常多，不但能治療發質不好，還有很好的補腎效果，有腎虛等癥狀的患者，可以多吃何首烏制作的食物和藥物，長期吃能有效緩解腎虛等癥狀。

　　何首烏的藥用價值更高，但是也不是所有人都能吃的，如脾虛且長期腹瀉的人最好不要吃何首烏，因為這類人群的消化系統會比一般人要弱，經常吃何首烏會加重消化不良等癥狀，可能會引起更加嚴重的腹瀉。

　　何首烏還有強身健體的作用，經常身體虛弱的人可以吃何首烏補充體力，還能提高身體的免疫力和抵抗力，加快新陳代謝。但是有嚴重肝臟疾病的人最好也不要吃何首烏，以免病情加重，引起更加嚴重的癥狀。