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生豆漿中有一種有毒物質，叫胰蛋白酶抑制物。喝了生豆漿以后，患者會有些異常不舒服的癥狀，如惡心、嘔吐等胃腸道癥狀。
平時熬豆漿時要盡量給加熱，時間一定要足夠，加熱以后豆漿上面會產生一層浮沫。這種時候一定是煮熟了。建議盡量加熱十分鐘以上，要等它的泡沫完全消失以后，才可以飲用。
如果發現因為口服生豆漿引起的食物中毒的病人，要及時送到醫院救治，同時保留他喝的東西，給醫生看一看。
早期可以進行催吐，使用勺子壓迫病人舌根，這樣可以刺激引起嘔吐反射，讓患者自己將胃內有毒物質吐出來。如果病人已經有呼吸困難癥狀，不建議在家進行催吐，需要盡早送到醫院，在醫生幫助下進行救治。
（ 養生 ）
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