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肝臟的功能是非常復雜的，它大概會有1500多種生理的功能，它在人體里面和人的各種生命活動都密切相關，比如蛋白質的合成、脂肪的代謝、糖的代謝，維生素、藥物和毒物的代謝，以及膽汁的分泌都是和肝臟有關系的。肝臟對蛋白質可以進行合成、分解。
我們身體里面很多的蛋白質，都是需要在肝臟中合成的，特別是酶，這些酶跟人體的生理活動是密切相關的，酶的合成和代謝當中肝臟是起了很重要的作用。人的肝臟給脂肪的代謝起到非常重要的作用，糖代謝也是這樣，糖在肝臟里面會轉換成脂肪、轉換成蛋白質，所以說蛋白質、脂肪和糖，在肝臟里面可以根據人體的需要任意的來轉化。這種復雜的生理功能，如果建化工廠，大概會占地北京城，可能都沒有這么完美的功能。
另外，這種維生素的代謝也起到了非常重要的作用，維生素在腸道里面的吸收以及在肝臟里面的代謝儲存，都是和肝臟密切相關的。另外，還有激素，激素是人體非常重要的一種物質，它對人體的生命活動也有很重要的作用，也是要在肝臟里面進行代謝的。
除此之外，還有藥物也要在肝臟里面進行代謝，還有毒物。有毒的東西到了肝臟里面會進行代謝，變成對人體無害的東西進行處理。另外，就是膽汁，膽汁是肝細胞來分泌的，包括膽汁酸的合成等等都和肝臟密切相關。
（ 養生 ）
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