牛油果含有大量的植物油脂，可以幫助我們清除血管內多余的脂肪和膽固醇，減少我們得心腦血管疾病的可能性。這些油脂大部分都是不飽和脂肪酸，它能夠使血液中的低密度脂蛋白指數下降，降低血液的粘稠度，抑制血液成分聚集，降低我們得血栓的概率。牛油果中的甘油酸和維生素能夠提高細胞的抗氧化能力，延緩組織結構的衰老，改善我們的膚質，提高我們的抵抗力。果仁中的維生素E可以淡化色斑，減少色素沉積，防止皮膚干燥。更年期女性吃牛油果能夠促進雌激素分泌，減少我們得骨質疏松和骨折的可能性。

　　牛油果中的特殊成分可以保護我們的肝臟，而且它的含糖量非常低，適合糖尿病患者吃。糖尿病患者不可以吃升糖能力強或者含糖量高的食物，他們可以吃高蛋白、高脂肪和高維生素的食物，補充機體需要的營養元素。牛油果中的葉酸可以促進神經發育，預防胎兒畸形，孕婦可以吃牛油果。神經損傷或者情志損傷患者都可以吃牛油果，減少疾病對生活和工作的影響。但是牛油果不適合所有人吃，因為它屬于寒性水果，脾胃虛寒患者不可以吃牛油果，防止病情加重。

　　體重過高的人也不可以吃牛油果，防止大量的熱量轉化成糖原和脂肪，堆積在我們的身體中，增加我們得脂肪肝或者高血脂的可能性。牛油果中的大部分營養物質都會被氧化，我們必須在短時間內吃掉切開的牛油果，否則它的營養價值會降低。對蛋白質過敏的人不能吃牛油果，我們還要在醫生的指導下服用抗過敏藥物治療，不能隨意更改藥物劑量。

　　我們吃完牛油果后不可以喝冷水，減少胃黏膜受到的刺激。每天吃一個牛油果就能滿足機體的營養需求，我們可以在吃飯的時候吃，這種做法可以幫助我們控制熱量攝入。牛油果中的微量元素可以調節內環境的平衡，增強機體的造血能力，保護心肌。