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紫砂之美 紫砂壺泡茶喝有這七大優點

  大多數人喜歡紫砂壺的原因是紫砂壺泡出來的茶特別的清香,廣大愛茶的人肯定對于這類情況非常的清楚。下面就跟小編一起來了解一下紫砂壺泡出來的茶有什么樣的有點吧?每個茶壺里面都會有茶垢我們該怎么去除吧。

  紫砂壺泡茶的七大優點

  《陽羨茗壺系》說:“壺供真茶,正在新泉活火,旋瀹旋啜,以盡色香味之蘊。故壺宜小不宜大,宜淺不宜深,壺蓋宜盎不宜砒,湯力香茗,俾得團結氤氳。”

  馮可賓在《岕茶箋》中也說:“茶壺以小為貴,每一客,壺一把,任其自斟自飲,方為得趣。何也?壺小則香不渙散,味不耽擱。況茶中香味,不先不后,太早則未足,大遲則已過,的見得恰好,一瀉而盡。”宜興紫砂壺自明代中葉勃興之后,經過不斷的改進,最終成為雅俗共賞、飲茶品茗的最佳茶具。

  泡茶的特性優點

  一、用紫砂壺泡茶,以盡色、聲、香、味之蘊,無熟湯味。暑天泡茶不易變味,湯色清潤。

  二、壺泡之茶,如隔數日,難免有雜氣,只要除去茶渣,注滿開水,鼓蕩后倒去,或一次或數次,直到壺中不留茶渣,即把熱壺浸沒冷水,同時急出冷水瀉之,元氣復矣。

  三、紫砂壺為砂質壺,泡壺后壺身傳熱緩慢,保溫性好,故在提、握、撫、摸時不感炙手,冬冷季節雙手捧壺,不僅可取暖,且有按摩健身之作用。

  四、紫砂壺壁,含有氣孔率,且有雙重氣孔結構,使壺有適應冷熱急變之性能,寒天注入沸水,不會脹裂,溫水燉燒、烹蒸也無需擔心開裂。

  泡茶的方法優點

  五、由于壺壁有一定的氣孔率,壺內易吸茶汁,內壁勿刷,無異味,且經久用,增積茶銹,空壺 注入沸水亦有茶香,茶銹經生物化驗,內含灰黃霉素成分,有消炎消毒之作用。

  六、紫砂壺千姿百態,大致以高、矮兩類之分。高壺宜泡紅茶,紅茶在焙制中是經發酵過的,因此,它不避深悶,所以,高壺深悶使紅茶越發濃香;矮(扁)壺宜泡綠茶,綠茶在焙制中未經發酵,不宜深悶,故矮(扁)壺澈泡綠茶,則保持了綠茶澄碧鮮嫩的色香味。

  七、紫砂壺使用經久,滌拭日加,自發黯然之光,人手可鑒,通過泡茶用壺,養壺,更顯示紫砂壺自體妍麗的肌理美,登大雅之堂,為時人所珍惜。

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