宜興紫砂壺泡養(yǎng)有新招

　　宜興紫砂壺已經(jīng)成為茶客和品位人士品茶最常用的器皿，如何泡養(yǎng)才能使得紫砂壺容光煥發(fā)，養(yǎng)出較好的效果等問題成為部分壺友急待解決的問題之一。養(yǎng)壺的過程是比較漫長的，不能為了養(yǎng)壺而養(yǎng)壺，要學(xué)會在泡茶品茗的同時滋養(yǎng)心愛的紫砂壺，重點是享受泡養(yǎng)的過程。

　　宜興紫砂壺老玩家認為，養(yǎng)壺如養(yǎng)性，養(yǎng)壺之道，其實就是養(yǎng)人之道。養(yǎng)壺之法在兩處，外養(yǎng)與內(nèi)養(yǎng)。外養(yǎng)即勤泡茶，勤擦拭。由于泡茶時溫度較高，壺壁上的氣孔會略微擴張，此時可用茶巾擦拭紫砂壺表面，使得茶水中的微生物吸附于紫砂壺壁的氣孔之中。久而久之，紫砂壺表面就逐漸溫潤了。那么內(nèi)養(yǎng)又為何?內(nèi)養(yǎng)的關(guān)鍵是：一仆不侍二主，一壺不泡二茶。由于紫砂壺的特殊氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯，一把只泡一款茶的紫砂壺泡出的茶湯才能保持原汁原味，長久使用，壺內(nèi)壁積聚茶垢，即便沸水注入空壺，也會茶香四溢。

　　一般的紫砂壺玩家都知道，在養(yǎng)壺之前勿忘先開壺。買來了新壺自然愛不釋手，但在使用之前還必須要清潔，這個過程就叫開壺。開壺也有好多種方法，最常用、最好用的一種是用白水煮至少1小時。將壺蓋與壺身分開，放入涼水鍋中，將鍋置于爐子上，以文火慢慢加熱至沸騰。1小時后關(guān)火。這一步可以藉由熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)。同樣類似的方法，或者說是養(yǎng)壺小偏方還有不少。比如，將白水煮過的壺與一塊老豆腐，一同放入清水中再去煮1小時，這個步驟叫做祛火氣，目的是為了褪掉制壺時高溫煅燒帶來的火氣。還有用新鮮甘蔗頭與壺同煮1小時，叫滋潤。用該壺所要泡的茶葉入冷水同煮，則被稱為重生，也就是用茶葉定味。完成上面的步驟后，紫砂壺才可以正式開始使用。

　　新壺經(jīng)過開壺程序后，就可以使用了，使用的過程也就是養(yǎng)壺的過程。相對于開壺，養(yǎng)壺的過程更加漫長，需要足夠的耐心。這里，養(yǎng)壺者需要牢記的一點是品茶與養(yǎng)壺兼修，而不是分開進行，這便是所謂的養(yǎng)壺如養(yǎng)性。一把養(yǎng)好的壺，光澤溫潤卻又內(nèi)斂，壺身黯然仍不失風(fēng)姿，如同謙謙君子，端莊穩(wěn)重中透露著卓越風(fēng)采。養(yǎng)壺的方法更是五花八門，基本原則都是一樣的，不外乎以下六點：徹底將壺身內(nèi)外洗凈;切忌油污接觸;用茶汁滋潤壺表;適度地用養(yǎng)壺筆擦刷;用畢清理晾干;讓壺有休息的時間。

　　有些人對養(yǎng)壺有幾個誤解，收藏愛好者千萬注意

　　切忌心急，養(yǎng)壺是個漫長的過程，不可能一蹴而就，堅決不能用細砂布砂紙拋光布等擦拭紫砂壺，這樣做會損傷壺的表面，使壺失去自然光澤、留下劃痕，從而破壞紫砂質(zhì)感。

　　切忌剩茶，有些養(yǎng)壺的人，認為飲剩的茶汁留在壺里有助于壺的養(yǎng)成，這是錯誤的認識。雖然紫砂壺確實有隔夜不餿的特點，但隔夜茶會有陳湯味，對紫砂壺損害很大!而且不衛(wèi)生，對身體不利。

　　有些人喝什么茶都用一把壺，這是絕對錯誤的!一定要做到飲什么茶用什么壺，必須嚴加區(qū)別，不能混淆。

　　養(yǎng)好一把壺，需要比較長的時間，需要用壺之人有一個好的習(xí)慣，但歸根到底，還是要先有一把用好泥料制作的壺，否則是養(yǎng)不出來的。也就是：好泥料的壺+好的養(yǎng)壺方法=一把好壺。