雞肉怎么做好吃
作為肉制品的一種，雞肉以其獨(dú)特的口感受到了人們的歡迎，隔三差五，人們總要吃點(diǎn)雞肉才會(huì)覺得滿足。那么，雞肉吃法都有哪些呢？也許小伙伴們會(huì)想到各種各樣的，什么炸雞，烤雞，雞湯等，當(dāng)然，這些的確都是美味的吃法，但雞肉的做法您是否都會(huì)呢？本次的專題就來為大家介紹潔柔怎么做，讓您在家輕松的就能吃到美味雞肉。
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雞肉怎么做好吃知識(shí)
在家做出好吃的雞肉，其實(shí)也不是難事，最重要的是掌握技巧和方法。那么，怎么做雞肉好吃呢?下面，就讓小編來為你介紹一下吧，快快來學(xué)習(xí)。
怎么做雞肉好吃
紅燒雞肉
材料
適量的八角、土雞1只、植物油、蔥段3根、桂皮2根、鹽、冰糖、雞粉、料酒、姜汁、老抽。
做法
1、將土雞清理干凈，然后再剁成大小適中的雞肉塊，再將其用清水洗干凈。
2、準(zhǔn)備適量的料酒和姜汁一起放進(jìn)一鍋開水中，倒入雞肉汆燙出血水后再用清水沖洗干凈。
3、炒鍋中少許油燒熱，倒入冰糖熬糖色。
4、熬好糖色后倒入雞肉和適量老抽翻炒均勻。
5、鍋中填入適量清水，沒過雞肉，加入蔥段、八角、桂皮大火燒開。
6、將雞肉移入砂鍋中，大火再次燒開后轉(zhuǎn)小火，40分鐘后加入鹽和雞粉。
7、看湯汁變的很少且濃稠后，要不停用鏟子翻動(dòng)，以免糊底，待雞肉變得紅而發(fā)亮且沒有湯汁后熄火即可。
咖喱雞肉
材料
雞肉，咖喱調(diào)料，清水，土豆，葫蘿卜，鹽。
做法
1.將雞肉切成大小一致的小塊，然后混合準(zhǔn)備好的咖喱的一半的量腌制，這時(shí)候可以準(zhǔn)備其他材料去。
2.將剩下的咖喱加清水和勻，備用。
3.將準(zhǔn)備好的土豆和胡蘿卜切成大小一致的塊，然后放在備用。
4.在準(zhǔn)備一口干凈的炒鍋，在里面倒入適量的食用油，油溫?zé)嵯码邕^的雞塊翻炒。
5.炒至雞肉表面變色，再放土豆和葫蘿卜繼續(xù)翻炒。
6.再將剩下那一半兌好水的咖喱粉(汁)倒進(jìn)鍋中，大火燒開，小火咕嘟，鹽味不夠的話，可以稍加點(diǎn)鹽。
7.咕嘟到肉熟、土豆葫蘿卜也都熟了的時(shí)候，關(guān)火即可。
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