俗話說病從口入，我們的飲食健康和我們的身體健康密切相關，所以我們日常生活中要關注我們的飲食健康問題。那么生活中哪些食物有毒呢?接下來就讓我們一起隨著飲食養生匯欄目賈凱專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　常見的有毒食物

　　1、鮮黃花菜

　　我們日常生活中要盡量避免食用新鮮的黃花菜，因為其中含有秋水仙堿，過量食用會導致我們中毒。

　　相比之下，干制黃花菜在制作的過程中經過水蒸氣熏 蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙堿，更加安全。

　　秋水仙堿可溶于水，因此，如果吃鮮黃花菜，一定要先經過焯水、泡煮等過程，干黃花菜在食用前好也 要浸泡一下。

　　2、新鮮牛奶

　　新鮮的牛奶，我們日常生活中也應該避免直接飲用，因為剛擠出來的牛奶中含有許多的細菌容易引起人畜共患傳染病。

　　有報道稱，某市農民牽著奶牛上街現擠現售，頗受市民歡迎。然而專家指出，這種做法并不可取。

　　此外，這種“新鮮牛奶”也無法保證擠奶的環境衛生、容器消毒情況以及擠奶員的健康狀況等。

　　因此，消費者還是去超市買正規廠家生產的牛奶比較安 全。

　　3、新鮮茶葉

　　新鮮的茶葉，如果直接飲用對我們的身體健康也是非常不利的，所以我們日常生活中要避免飲用新鮮茶葉。

　　所謂新茶是指采摘下來不足一個月的茶葉，比如當季的春茶。

　　剛采摘制成的春茶中，含有活性較強的鞣酸、生物堿等物質，若大量飲用，能使人的神經 系統極度興奮，似醉酒一般地出現血液循環加快，心率加快，使人感到心慌。

　　因此，應注意飲新茶不宜過濃、過量，好能放置一段時間，待茶中的多酚類物質部分 氧化后再喝。

　　4、果園里的水果

　　果實成熟的時候，不少果園搞采摘活動，不少人認為新鮮的水果吃起來更愜意。其實，現在果園里的任何水果都免不了噴灑農藥，也會有些病蟲害，如果不加清洗、消毒或削皮，從樹枝上摘下來就放在嘴里嚼，危害是相當大的。

　　5、新鮮木耳

　　干木耳比鮮木耳更安全。因為鮮木耳含有一種特殊成分，化學名稱“卟啉”。卟啉是一種光感物質，人食用鮮木耳后，經太陽的照射，會引發植物日光性皮炎，可引起 皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛。

　　而干木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，食用前又經水浸泡，其中含有的剩余毒素會溶于水，使 水發的干木耳無毒。需要注意的是，浸泡干木耳時需多換幾次水。

　　6、新鮮腌菜

　　新鮮蔬菜都含有一定量的硝酸鹽，在鹽腌過程中，它會被還原成亞硝酸鹽，濃度達到一個高峰之后，亞硝酸鹽又漸漸被細菌所利用或分解。

　　而亞硝酸鹽有一定的致癌 性。一般來說，腌菜中亞硝酸鹽多的時候出現在開始腌制以后的兩三天到十幾天之間。因此，腌菜好要在腌制二十天以后再吃。

　　7、新鮮海蜇

　　新鮮海蜇含有毒素，不可食用。只有經過食鹽碘鹽加明礬使鮮海蜇脫水數次，才能讓毒素排盡。

　　本期嘉賓介紹

　　賈凱

　　男，北京朝陽醫院營養科主任。

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