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何首烏是一味藥食同源的藥物，它來自蓼科植物何首烏的干燥塊根，分雌雄，首烏粉是最常見的一種吃法，另外還可以切片、煲湯、還可以入中藥煎服。
顧潤環：何首烏是大家都非常熟悉的一味藥物，它是一個藥食同源的，它是來自蓼科植物何首烏的干燥塊根，分雌雄，一般是用雌首烏的干燥塊根，大家都知道我們在市面上經常看到首烏粉，這是它經常吃的一種吃法。另外我們還可以切片、煲湯、還可以入中藥煎服。
（ 養生 ）
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