1本菜譜的營養成分

• 熱量588.09千卡
• 蛋白質4.73克
• 脂肪52.56克
• 泛酸0.75毫克
• 碳水化合物29.56克
• 葉酸132微克
• 膳食纖維5.8克
• 維生素K6微克
• 胡蘿卜素90微克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黃素0.1毫克
• 尼克酸1.69毫克
• 鈣29.78毫克
• 磷135.18毫克
• 鉀663.69毫克
• 鈉692.41毫克
• 鎂42.69毫克
• 鐵3.89毫克
• 鋅1.54毫克
• 硒1.54微克
• 銅0.28毫克
• 錳1.75毫克

2制作方法

3制作提示

本品有油炸過程，需備植物油約300克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。

6食物相克

茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。