1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質90.3克
• 脂肪53.55克
• 碳水化合物50.76克
• 膳食纖維3.05克
• 胡蘿卜素193微克
• 硫胺素0.28毫克
• 核黃素0.16毫克
• 尼克酸1.85毫克
• 鈣164.16毫克
• 磷584.94毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂149.78毫克
• 鐵33.42毫克
• 鋅7.5毫克
• 硒13.65微克
• 銅2.68毫克
• 錳5.19毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克