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1本菜譜的營養成分
2制作方法
乳鴿除毛剖后，洗凈抹干，用少許生抽、紹酒略腌，在器皿中加入色拉油，高火讓乳鴿泡油。
草菇削去蒂用開水燙一下待用。
爆香姜（切片）片、蔥（切段）段、乳鴿中加入紹酒、蠔油15克、生抽8克、白糖8克、芝麻油少許，水適量，煮至滾起，加入草菇。
轉放入器皿內，中火20分鐘，汁收濃即成。
草菇削去蒂用開水燙一下待用。
爆香姜（切片）片、蔥（切段）段、乳鴿中加入紹酒、蠔油15克、生抽8克、白糖8克、芝麻油少許，水適量，煮至滾起，加入草菇。
轉放入器皿內，中火20分鐘，汁收濃即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
草菇：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中醫認為草菇性寒味甘。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。
6食物相克
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