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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將凈魚肉洗凈，片成片；鮮蘑洗凈去根，片成片；玉蘭片洗凈切成片。分別放入沸水中焯一下，撈出控水待用。蔥姜洗凈，切成末。
將炒鍋置火上，放入豬油，油熱后，下入蔥姜末稍煸，接著烹入料酒，下入魚片、玉蘭片鮮蘑片，翻炒向下后，加入醬油、精鹽、湯，燒開后，撇云浮沫，改用中火燉10分鐘再用水淀粉10克（淀粉5克加不）勾芡，加入味精，淋上香油，攪拌均勻即可出鍋裝盤即成。
將炒鍋置火上，放入豬油，油熱后，下入蔥姜末稍煸，接著烹入料酒，下入魚片、玉蘭片鮮蘑片，翻炒向下后，加入醬油、精鹽、湯，燒開后，撇云浮沫，改用中火燉10分鐘再用水淀粉10克（淀粉5克加不）勾芡，加入味精，淋上香油，攪拌均勻即可出鍋裝盤即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。玉蘭片：玉蘭片含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。而且從我國傳統中醫的角度看，玉蘭片味甘、性平，還可定喘消痰。
6食物相克
養生推薦
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