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2制作方法
欖仁(橄欖核里的果仁)250克入沸水浸泡10分鐘，去仁衣，撈起瀝干。
鍋內注清水200克燒開，投入白糖，用勺不斷攪動，至糖鹵出現小氣泡時，下入欖仁煮沸，待糖鹵由稀變稠，倒入漏勺，瀝去多余糖鹵，迅速攤開。
將裹上糖質的欖仁，放入溫油內，用小火炸成金黃色(中間需經常翻動)，馬上撈出，平攤于果盤中，晾涼即可。
鍋內注清水200克燒開，投入白糖，用勺不斷攪動，至糖鹵出現小氣泡時，下入欖仁煮沸，待糖鹵由稀變稠，倒入漏勺，瀝去多余糖鹵，迅速攤開。
將裹上糖質的欖仁，放入溫油內，用小火炸成金黃色(中間需經常翻動)，馬上撈出，平攤于果盤中，晾涼即可。
3制作提示
因為需要炸制要備花生油750克
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
6食物相克
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