1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質30.04克
• 脂肪9.78克
• 碳水化合物251.52克
• 膳食纖維20.05克
• 胡蘿卜素547微克
• 硫胺素0.36毫克
• 核黃素0.56毫克
• 尼克酸8.98毫克
• 鈣177.6毫克
• 磷95.2毫克
• 鉀288.2毫克
• 鈉247.27毫克
• 碘0.09微克
• 鎂160.3毫克
• 鐵29.32毫克
• 鋅1.31毫克
• 硒0.45微克
• 銅0.22毫克
• 錳2.24毫克

2制作方法

3制作提示

1.要得甜，加點鹽，可加鹽少許提鮮，則甜而不膩；2.沸后撇凈浮沫，汁清見底。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

櫻桃：櫻桃含有維生素A、C、E、P，鈣、鐵、磷等礦物質，胡蘿卜素，葉酸，蛋白質，糖等。櫻桃的含鐵量特別高，維生素A含量也很高，常食櫻桃可促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。櫻桃營養(yǎng)豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕的功效。常食櫻桃可以美白，對頭發(fā)也有健美功效。櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。豌豆：豌豆中富含優(yōu)質蛋白質、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

6食物相克

櫻桃：櫻桃忌與生蔥同時食用。