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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將香椿去蒂，洗凈，大的撕開；
洗凈的香椿投入沸水中焯一下，迅速撈出；
瀝水后盛入盤中，加入黃醋、精鹽拌勻，潷去水；
取碗1只，放入黃醋、精鹽、姜末、醬油、味精、芝麻油調勻成汁，淋在香椿上面即成。
洗凈的香椿投入沸水中焯一下，迅速撈出；
瀝水后盛入盤中，加入黃醋、精鹽拌勻，潷去水；
取碗1只，放入黃醋、精鹽、姜末、醬油、味精、芝麻油調勻成汁，淋在香椿上面即成。
3制作提示
香椿鮮嫩，投入沸水中一焯即出，生味盡去，椿香四溢。
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
香椿：香椿是時令名品，可健脾開胃，增加食欲。抗衰老和補陽滋陰的美食。另外香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維C、維E、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、殺蟲的作用，可用治瘡癬、疥癩等病。
6食物相克
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