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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將鰱魚去內臟洗凈，在魚身兩側剞人字花刀；
蔥姜一半切絲，剩余的分別切段和片，辣椒切絲；
坐鍋點火放入清水，開鍋后加入精鹽、醬油、雞精、料酒、花椒、姜片、蔥段煮一會兒，再放入鰱魚用小火煮10-15分鐘，取出裝入盤中，撒入精鹽、蔥姜絲、辣椒絲待用；
坐鍋點火倒入油，油溫八成熱時，放入蔥段、姜片炸出香味，揀出蔥姜，將油澆入魚身上，撒上香菜葉即可食用。
蔥姜一半切絲，剩余的分別切段和片，辣椒切絲；
坐鍋點火放入清水，開鍋后加入精鹽、醬油、雞精、料酒、花椒、姜片、蔥段煮一會兒，再放入鰱魚用小火煮10-15分鐘，取出裝入盤中，撒入精鹽、蔥姜絲、辣椒絲待用；
坐鍋點火倒入油，油溫八成熱時，放入蔥段、姜片炸出香味，揀出蔥姜，將油澆入魚身上，撒上香菜葉即可食用。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
鰱魚：鰱魚有健脾補氣、溫中暖胃的功效；鰱魚含有豐富的膠質蛋白對皮膚粗糙、脫屑、頭發干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。
6食物相克
鰱魚：吃魚前后忌喝茶。
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