1本菜譜的營養成分

• 熱量108千卡
• 蛋白質17.1克
• 脂肪2.7克
• 碳水化合物3.8克
• 膽固醇130毫克
• 鈣79毫克
• 磷193毫克
• 鉀290毫克
• 鈉41.2毫克
• 鎂41毫克
• 鐵1.3毫克
• 鋅1.94毫克
• 硒14.31微克
• 銅0.08毫克
• 錳0.06毫克

2制作方法

3制作提示

1.選購鯽魚的時候要看鮮活的，魚體光滑、整潔、無病斑、無魚鱗脫落 2.蒜要分兩次加入，這樣效果更好

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

1.鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。 2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。 3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。 4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。 5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。

6食物相克

鯽魚 + 芥菜，引起水腫
鯽魚 + 蜂蜜，同食會中毒
鯽魚 + 豬肝，有刺激作用
鯽魚 + 冬瓜，導致身體脫水
鯽魚 + 豬小排，影響營養素的吸收
鯽魚 + 烏骨雞，中毒