在常規(guī)體檢里，腹部B超的項目多為肝、膽、脾，胰腺是一個被普遍忽視的器官。而人們對胰腺疾病的了解就更少了。但隨著暴飲暴食等不健康飲食方式的增加，在我們身邊，越來越多人被胰腺疾病擊倒。記者在中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院新近開設的胰腺?？屏私獾?，由于對胰腺疾病缺乏基本認識，許多患者因此延誤了正確診斷和及時治療。中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院肝膽脾外科陳汝福

　　A 越治越糟的“胃病”

　　程先生近半年常出現(xiàn)胃脹和上腹部隱痛現(xiàn)象，他以為是平時飯局多，經(jīng)常喝酒，大魚大肉，吃出了胃病，于是自行到藥店買胃藥服用，但胃藥吃了不少，“胃病”卻不見好轉。國慶長假，在一頓大餐后，上腹劇烈疼痛的他被急送到醫(yī)院。醫(yī)生注意到程先生有酗酒史，懷疑他是慢性胰腺炎急性發(fā)作，經(jīng)CT等檢查證實：程先生的胰腺因為慢性炎癥已經(jīng)萎縮，胰腺導管內也形成結石，需要馬上手術治療。

　　中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院院長助理、胰腺專科陳汝福教授介紹，像程先生這樣的患者在節(jié)假日尤其多。慢性胰腺炎多由急性胰腺炎未徹底治愈發(fā)展而來，也可因慢性膽囊炎、膽石癥致胰腺管引流不暢而致，酗酒、暴飲暴食也是引起胰腺炎急性發(fā)作的重要因素。

　　慢性胰腺炎沒有特異癥狀，病人多表現(xiàn)為：腹痛、腹脹、消化不良、脂肪瀉(稍吃油膩就腹瀉)、體重減輕等。上腹痛是胰腺炎患者的主訴癥狀，腹痛常因飲酒、飽食、高脂肪飲食或勞累而誘發(fā)，起初為間歇性疼痛，后期變?yōu)槌掷m(xù)性，疼痛可放射至兩肋或背部。由于癥狀與胃腸病相似，患者多不以為意，或按胃腸病治療，因而耽誤了對胰腺炎的及時治療。

　　B 預防，從良好的飲食做起

　　陳汝福教授指出，胰腺疾病偏愛那些生活沒規(guī)律、應酬較多的人士，因為過多高蛋白、高脂肪飲食及大量煙酒會長期對胰腺造成刺激，增加患胰腺疾病的風險。慢性胰腺炎患者多見于30歲至60歲人群，男性患者遠遠多于女性?！斑@與該年齡段的男性經(jīng)常在外應酬、暴飲暴食或飲食無規(guī)律等有關。”

　　胰腺炎無論是初次的急性發(fā)作，還是慢性胰腺炎的急性發(fā)作，都可以預防。預防的關鍵在于注意飲食。陳汝福教授給出了以下飲食建議———

　　1、嚴禁飲酒，低脂飲食

　　酗酒和進食高脂肪食物是引起慢性胰腺炎急性發(fā)作或遷延難愈的重要原因，因此一定要戒酒。慢性胰腺炎患者還有一大特點，就是稍吃油葷就腹瀉，這是因為胰脂酶等都是由胰腺制造，一旦患有胰腺炎，脂肪消化就障礙重重。所以要嚴格限制脂肪類食物的攝入，以低脂飲食為主。

　　2、增加營養(yǎng)，不宜飽食

　　由于慢性胰腺炎患者容易腹瀉，患者多會營養(yǎng)不良，建議吃富含營養(yǎng)但不油膩的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，但每頓不能過飽，宜少食多餐。菜肴少煎炒，多蒸燉，以利消化吸收。

　　3、飲食清淡，調味勿重

　　食物不宜過咸，因鹽過多會增加胰腺充血水腫。調味品不宜多放，食物太酸、太辣可增加胃液分泌，加重胰腺負擔。黃豆、蠶豆、紅薯、芋頭等易產(chǎn)氣的食物不宜吃，以免加重腹脹現(xiàn)象。

　　C 不治膽道疾病，胰腺炎難除

　　合并有多發(fā)膽囊結石和膽管結石的患者切不可掉以輕心，若不積極治療膽道疾病，胰腺炎也很難根治，因此主張同時治療膽道疾病，大部分病人在膽囊切除后，慢性胰腺炎常常也可痊愈。

　　慢性胰腺炎急性發(fā)作應立即去醫(yī)院，理論上30%~50%的急性重癥胰腺炎患者會有生命危險，重要的是及早治療。慢性期則可通過控制飲食及藥物治療進行調理。

　　Tips：胰腺炎的高危人群

　　1、膽管結石、多發(fā)膽囊結石是胰腺炎常見的誘因，此外，膽管寄生蟲、減肥禁食都可以是胰腺炎發(fā)病的誘因。

　　2、應酬多、經(jīng)常酗酒、暴飲暴食者。

　　3、有高脂血癥的人群。近年來，在這類人群中胰腺炎的發(fā)病率正在逐年升高。

　　如果您屬于胰腺炎高危人群，那么要多加防范。最好的預防辦法是體檢時做個胰腺B超，如果經(jīng)常出現(xiàn)上腹部疼痛、腹脹甚至黃疸，或突發(fā)糖尿病，應該及時就診，排除胰腺炎的可能。