目前 肥胖的根本原因在于脂肪代謝力的降低，現代醫學已將肥胖列為代謝性疾病。因此，提高代謝水平和代謝能力，是健康減肥的關鍵所在。健康減肥應該是安全 、健康、有效的減肥方法。具體到個人，應該是根據自身的體質特點對癥下藥去選擇減肥的食物和方法。下面為大家介紹下減肥方法的飲食原則，希望對您有所幫助。

　　1、降低熱量的攝取

　　營養學家認為，無論你控制什么--蛋白質、碳水化合物或脂肪，最終降低的是熱量的攝取。如果一個人每天少攝取800大卡的熱量，可在6個星期內減少10磅體重;少攝取500大卡，可在2個半月內減輕10磅體重。但切忌體重降得過快，否則是很危險的。須知，每人每天至少要攝取1200千卡的熱量，如果供給身體的熱量太少;就會失去肌肉。肌肉是人體消耗熱量、促進新陳代謝的關鍵。

　　2、控制主食和限制甜食

　　如原來食量較大，主食可采用遞減法，一日三餐減去50克。對含淀粉過多和極甜的食物如甜薯、馬鈴薯、藕粉、果醬、蜂蜜、糖果、蜜餞、麥乳精、果汁甜食，盡量少吃或不吃。副食品可采用瘦肉、魚、蛋、黃豆制品和 含糖分較少的蔬菜、水果等。

　　3、少吃1口肉 2個月減10磅

　　專家們指出，每1克脂肪合9千卡熱量。與脂肪相比，碳水化合物和蛋白質每克所含熱量要低得多，約4千卡。因此，要減肥不必少吃東西，可以以新鮮的蔬菜、水果、谷物代替每日所食用的含脂肪的食物(如奶油等食物)，專家們認為，如果作到每天只吃20—40克脂肪，可以在2個月內減輕體重10磅。然而，不是每個人少吃脂肪都能減肥，如果碳水化合物食用過多，也會使體重增加。

　　4、減少食物的攝入量

　　現在要想減輕體重，無須放棄喜愛的食物，重要的是要加以控制。如果偏愛某種食物且食用量大，那就要注意減少每次的分 量。不是每周4次，每次200克肉的食用量，而是每次100克，這樣就可以少攝取1200千卡的熱量，可在大約7個半月的時間內明顯減少體重。建議減肥者 在廚房放一個秤，貼一條提示標語，注意提醒自己攝取食品的重量。

　　5、每天1餐流食 5周減10磅

　　通常，流食的制做是很方便的。若每天有一餐只食用流食或飲料，則可在8個月內減輕10磅體重。流食要多樣化，以免缺少營養。在醫生指導下，甚至可以每日兩餐流食。這樣可在5個星期內減輕10磅體重。但要確保所選擇的流食能提供身體所需的營養素和蛋白質，并要保證一日三餐。

　　6、能夠持之以恒，不輕易放棄

　　如果你想要減肥20磅的話，你首先要做的就是要對減肥充滿信心。

　　另外，你還要不斷給自己心理暗示：肥胖有著太多的危害，而減肥將有助于你保持健康的身體。統計顯示，那些將減肥視為一項重要工程的人比那些將減肥視為生活的一個小插曲的人，減肥的效果要好的多。所以說，你對減肥越有信心，你的減肥成果就越顯著。