胃癌是一種發生于胃部的癌病類疾病。在我國，胃癌的發病率居各類癌癥的首位。胃癌已經逐漸成為都市生活中青年男女的殺手，胃癌已經受到越來越多人的關注。特別是帶飯族，現今工作壓力大、工作時間長而人又越來越懶的情況下，很多在職女性甚至男性會帶飯到公司，有很多都是前一天晚上做好第二天帶去公司的。早上起來做飯要早起，而前一天晚上吃剩下的飯菜可以作為第二天的午飯，方便又不浪費。如果飲食不當很容易致癌。那么，都市帶飯族如何預防胃癌?

帶飯族：晚餐不宜太豐盛

專家表示，對于上班族來說，晚餐幾乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要看“活”，只有到了晚上才能真正放松下來穩坐在餐桌前，美美地大吃一頓，吃完后基本沒什么運動就去睡覺了，這樣很容易患脂肪肝等“肥胖病”。因此，晚餐太豐盛也是致癌的重要因素，需要引起重視。

帶飯族：不可過度飲酒

過度飲酒也是上班族致癌的重要原因。很多上班族人士，下了班后都會去三五成群的“喝兩杯”去，正式這種喜好“逛酒吧”的不良習慣導致了男人肝癌的發生。很多人覺得適當喝點紅酒對身體有好處，紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量。

帶飯族：減少保溫杯泡茶

專家指出，茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素，用80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，會使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油大量揮發，鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養價值，減少了茶香，還使致癌物質增多。

帶飯族：避免飲水不足

上班族防癌還要注意飲水。辦公室一族在工作中由于工作時精神高度集中，很容易忘記喝水，造成體內水分補給不足。體內水分減少，血液濃縮及黏稠度增大，容易導致血栓形成，誘發腦血管及心血管疾病，還會影響腎臟代謝的功能，引發肝癌、前列腺癌。

帶飯族：自帶隔夜飯注意飯菜搭配

自帶隔夜飯當午餐與胃癌沒有直接的聯系，關鍵是注意飯菜的搭配。一些油炸、腌制或隔夜食物中會存在亞硝酸鹽，如果個人有不良飲食習慣，如喜好熏烤、高鹽、辛辣食物及酗酒，都會破壞和損傷胃黏膜，造成胃炎、胃潰瘍等疾病。然后，已經損傷和被破壞的胃黏膜再接觸這些亞硝酸鹽物質后，很有可能引起病變，導致胃癌。但是，目前對“吃隔夜飯菜胃癌風險高3.6倍”這種說法尚無統計學資料證明。

帶飯族：禁忌高鹽飲食

在生活中吃食鹽本身并無致癌作用，但攝入高濃度食鹽可損壞胃粘膜屏障，增加對致癌物質的易感性，增強患胃癌的危險性。因此，預防胃癌我們必須遠離高鹽飲食，尤其是含鹽量高的腌制食品。

帶飯族：禁忌暴飲暴食

日常飲食喜歡吃干、硬、燙食物或進食過快、三餐不定時和生氣時進食等不良的飲食習慣均可成為胃癌發生的誘因。尤其是暴飲暴食對胃會造成很大的傷害，因此日常飲食要禁忌暴飲暴食。

溫馨提示：都市白領出現胃癌的主要原因是睡眠嚴重不足，飲食不規律，工作壓力過大。此外，胃癌的發病與飲食結構不合理、環境污染嚴重等多種因素有關。喜好熏烤、高鹽、辛辣食物，嗜愛煙酒，都會破壞胃腸道的正常功能，嚴重損傷胃黏膜，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，增加癌變幾率。所以都市白領要養成良好的飲食習慣，少吃或不吃腌菜，不吃或少吃煙熏和油煎食物，不吃霉變食物，不吸煙、少飲酒，多吃新鮮蔬菜和水果，保護食用水的衛生，積極治療癌前病變。

【參考文獻：《胃癌調養》《胃癌防治新觀念》《胃癌防與治》】