胃癌是發病率最高的一種惡性腫瘤，給我國國民的健康帶來了極大的危害。胃癌的發病機理尚不明晰，但能確定的是，與生活飲食、胃部疾病、家族因素等存在關系。防治胃癌，已經成為一項刻不容緩的難題。目前，衛生部和國家疾病防治機構也開始醞釀各種措施，加強對胃癌的檢查和預防，保護人民的生命健康。
既然胃癌的發病與生活飲食都關系密切，那么，就要從致病因素方面采取相應的預防措施。下面，就來了解一下胃癌的預防措施都有哪些。
第一 、對高含鹽量的腌制食品，比如腌、咸魚等要盡可能低少吃。實踐證明，咸菜等含鹽量高的食物危害性很大。其中含有亞硝酸成分，這種物質在一定的條件下能夠產生亞硝胺之類的化學物質，亞硝胺能夠促使正常胃部細胞發生癌變。
第二、遠離熏烤食品和高溫煎炸食品。經過檢測，我們經常喜歡吃的烤肉串、烤魚、或者熏肉、熏魚中含有苯并芘成分，這是一種高度致癌物，能夠殺死正常的組織細胞，是人類健康的一大殺手。雖然煙熏火燎的烤串味道很好，但是還是少吃為妙，因為健康才是第一位的。
第三、食物發霉一定要扔掉。生活中，經常會有一些食物因為來不及吃或者存儲不當而導致霉變。遇到這樣的情況，直接扔掉就行了，不必為此而可惜。因為霉變成分中也會產生某些致癌物。如果不舍得扔，而簡單加工后食用，就會對身體健康產生危害。
第四、多吃一些豆類、奶類食品和果蔬。果蔬中含有豐富的維生素、纖維素、豆類食品中含有大量的蛋白質，這些營養成分不僅能補充人體所需能量，增強免疫力，還能形成胃部粘膜保護層，保護胃免受傷害。
第五、注意用水的安全。現今，由于工業化的發展，許多地區在發展經濟的同時而忽視了環境保護。水資源被許多重金屬污染，而某些金屬離子也有誘發癌癥的作用。現實中不乏這樣的案例，因此，不要隨意飲用河里的水源。
第六、重視胃部疾病，及早醫治。臨床上有很多胃癌患者，并不是胃癌始發，而是由于前期胃潰瘍等疾病沒有得到及時醫治，惡化演變而成的。有胃潰瘍或者慢性胃炎的患者，要特別加以注意，定期到醫院接受檢查，盡快盡早地治療，以防止疾病惡化。
以上六點是治療癌癥的六個注意事項。希望大家在生活中多加注意，有意識地去預防，遠離胃癌疾病。