食道癌使很多患者都痛不欲生，作為最常見的一種癌癥，近幾年其發病率仍然在不斷的增長，給患者的健康和家庭的幸福帶來了極大的困擾。治療固然重要，但是預防更為關鍵，只有做好了生活中的有效預防，才能夠遠離食道癌的侵襲，擁有健康的體魄。下面就來了解一下預防食道癌須知的幾個事項。
1、定期檢查
食道癌的預防首先要定期到正規的大醫院進行全面的檢查，通過消化道造影和胃鏡檢查，查看身體器官的病變部位以及病變程度，進而確診病情。
2、飲食合理，營養均衡
預防食道癌一定要注意飲食，注意養成良好的生活習慣，不挑食，多吃新鮮的水果蔬菜，及時補充身體所需的營養元素，多吃粗糧，每頓飯都不要吃的過飽。
3、細嚼慢咽，少吃熱食
食道癌患者中，大多數都喜歡吃過熱的食物，而且吃飯速度很快很急，狼吞虎咽。即使有再重要的事，也要細嚼慢咽，不能養成狼吞虎咽的壞習慣，這樣長期下去，有可能導致食道癌的發病。
4、少吃咸菜，霉變食物不要吃
有的人喜歡吃咸菜，殊不知這里面含有大量的亞硝酸鹽，在身體內會形成致癌物質亞硝胺，導致食道癌的發作。在我國由于居住環境等原因，有的地區偏愛吃腌制食物，這些地方的食道癌發病率很高，又是食道癌的聚集地。
5、飲水要健康
平時飲水也要注意，不喝不干凈的水，注意飲用水源一定要干凈衛生。如果不放心，可以在飲水中加入漂白粉處理，降低亞硝酸鹽的含量，降低食道癌的發病率。