任何能力的發展,都是以大腦的良好發育作基礎。大腦的運作就像電腦網絡的運作過程,只有腦細胞之間形成“互聯”,才能令信息完整傳遞。
上千億個腦細胞在胎兒期已經形成,出生后不再增加,但腦細胞的大小和腦細胞之間的聯接在嬰兒期發展最為迅速。0~2歲,寶寶的大腦急劇分化成運動、視覺、聽覺等不同功能區域,這些分區內的細胞聯接越多,互聯網絡就變得更精密,信息傳遞更通暢,說明該功能區的發育更完善,對應的能力建立也相應越迅速。
值得注意的是,腦細胞之間形成“互聯”、完成信息傳遞,需受到聲音、圖象等外界刺激才能實現。有專家把剛出生小貓的雙眼縫上,發現兩周后它會變盲,原因在于其視覺神經細胞之間的聯接已萎縮,但這項實驗用在成年貓身上無效。同理,在寶寶腦細胞間聯接發展最為迅速的嬰幼兒時期,如缺乏足夠的外界刺激促使大腦形成正常的神經網絡,則會為成長發育來不可補救的損害。
二、 大腦網絡的推進劑——DHA
迅猛的腦部發育需要充足的營養尤其是DHA的支持。腦細胞的形成發育以及神經網絡間的高效聯接,都離不開DHA。
作為一種非常重要的腦部營養素,DHA占大腦總脂肪含量35%~40%,被譽為“腦黃金”。 多項研究表明,科學地攝入充足的DHA,一方面能促進腦細胞間形成更多的聯接,促進腦部各區生長發育,使大腦神經網絡更密集,促進大腦結構的完善和功能的發揮;另一方面,有助信息傳遞更快速、通暢,進而提高腦功能,增強記憶力及理解力,有效提升智力。若DHA缺乏,會引起信息的泄漏或減少,不能順利傳導,腦細胞聯接就不能形成。
腦部發育只有一次,如大腦信息網絡沒有構建好,大腦發育不充分,將會使能力發展滯后,再做任何補充仍是事倍功半。
三、 DHA充足,有助寶寶智力持續領先
美國營養專家貝茲曾經做過一個實驗,用掃描腦電波的方法對兩組嬰兒做臨床研究。其實驗及跟蹤研究發現:在嬰兒期補充高水平DHA的寶寶,在18個月時智力發育指數比未補充DHA的寶寶要高7分,且4歲時IQ仍然領先7分!
而另一位營養學家奧斯汀的研究則從相反角度證實:嬰兒期補充低水平的DHA,在12個月時的智力發育指數(MDI)以及3 1/4 歲時的IQ分值,與未補充DHA的寶寶無顯著差異。
顯然,嬰兒期攝入高水平的DHA,才能為腦部發育提供充分的營養基礎,有助寶寶智力發育及窗口期的能力發展持續領先。