富含膽固醇的食物包括動物內臟、肥肉、蛋黃、魚子、蝦、蟹、魷魚、鱔魚等等。有人認為膽結石病人應該禁止食用上述物質，這種說法不完全正確。食物吸收入血的膽固醇與膽汁中的膽固醇并非正相關。況且肝臟每天要合成2/3的膽固醇供機體利用。應該強調合理的飲食搭配較偏食或限制飲食更為重要，既要避免高脂肪、高熱量飲食，也忌能量及營養不足。
富含膽固醇的食物包括動物內臟、肥肉、蛋黃、魚子、蝦、蟹、魷魚、鱔魚等等。有人認為膽結石病人應該禁止食用上述物質，這種說法不完全正確。食物吸收入血的膽固醇與膽汁中的膽固醇并非正相關。況且肝臟每天要合成2/3的膽固醇供機體利用。應該強調合理的飲食搭配較偏食或限制飲食更為重要，既要避免高脂肪、高熱量飲食，也忌能量及營養不足。