抗衰老受很多因素的影響，而食物營養是最直接、最重要的因素之一。食物(如水果)中含有很多抗衰老的有效成分，利用得當，可以預防心血管疾病、糖尿病和癌癥等疾病的發生和發展，促進健康，水果品種豐富，家中可常備一些有抗衰老作用的水果，有效抵抗衰老的步伐。

　　1.菠菜：營養模范生

　　夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣(俗稱“大陸妹”)、蕪菁葉、橙椒。

　　建議：每2～3天吃一次，每次一杯。

　　大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱營養模范生，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿卜素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質(鈣質、鐵質等)、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。

　　許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：

　　心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病、結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌癥、因老化而引起的眼睛黃斑部退化、白內障。

　　2.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌癥的風險

　　建議： 每天至少一杯。

　　品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。

　　研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌癥的風險。

　　茶也有助於預防以下疾?。骸⒐琴|疏松癥降低血壓，減少中風的風險、促進心臟健康、可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌、抗病毒、抗發炎、抗蛀牙、抗過敏、預防白內障。

　　3.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完

　　夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。

　　建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。

　　茄紅素是類胡蘿卜素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。

　　番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出;而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌癥、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿卜素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。

　　茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。

　　4.火雞(雞胸肉)：瘦肉蛋白質最豐富

　　夥伴食物：去皮雞胸肉

　　建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。

　　去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，并有助於降低罹患癌癥的風險，及維持免疫系統的健康。

　　5.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇

　　夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、夏威夷果、榛果。

　　建議：一星期吃5次，每次約25～30克。

　　核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌癥，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。

　　需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取;請記得替代這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。

　　溫馨提示

　　隨著年齡的增長，皮膚就開始進入衰老期，皺紋、色斑、皮膚松弛等現象逐漸出現，這時，抗衰老工程也正式展開，大家可以試著上面的方面，讓自己延緩衰老。