抗衰老是現在人們常常提起的一個詞，皮膚失去緊致感和彈性是衰老的最明顯表現，護膚品雖然可以掩蓋歲月的痕跡，但是通過飲食調節內分泌達到青春煥發的狀態是最佳選擇。下面為大家介紹6種抗衰老食品。

　　1.銀耳

　　對于女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補身體的食物，能夠健脾開胃， 滋陰潤肺，很適合秋燥的時候食用。長期食用銀耳可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過注意烹調的時候少放糖哦。

　　2.花膠

　　作為廣東人最愛的補品花膠，其主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性，讓女性滋補的同時卻不用擔心發胖，有滋陰補腎的功效哦。花膠一般都是作為燉品出現，一次也不宜食用過多，配合瘦肉或者老鴨煲湯，風味絕佳。

　　3.黑豆

　　《本草綱目》中稱，食用烏豆，長肌膚、益顏色、填筋骨、加力氣、補虛能食、延年益壽。這里的“烏豆”就是黑豆，它富含粗蛋白和豐富的氨基酸，極易為人體吸收，符合美國食品藥物管理局規定高級蛋白質的標準。因此也備受喜歡粗糧的健康人士的喜愛。據研究，黑豆富含的植物性雌激素，已經證實與抗乳癌、攝護腺癌等的用藥作用相同，被認為是防癌的保健食品。此外，黑豆所含的卵磷酸，被認為可強健腦部發育;更含有延緩老化所需的鈣、磷、鐵、鋅、碘等微量元素。豐富的維生素B群、維生素E等，可養顏美容;粗纖維、寡醣，則有助腸道蠕動，改善便秘等多種功能。

　　最簡單的烹制方法是將它與其他粗糧一起蒸熟食用即可。或者是將它與排骨熬制成黑豆排骨湯，大火熬煮排骨半個小時候，加入提前泡過夜的黑豆熬煮兩個小時后即可。這個湯具有補腎養血的功效，對于治療脫發有一定的功效。

　　4.黑木耳

　　黑木耳因含有大量的膳食纖維，有助于降低血脂作用，與香菇、金針菇、西洋蘑菇、冬蟲夏草等，具有降低血液中膽固醇的活性成分雷同。同時，黑木耳所含的多醣成分，兼具抗腫瘤、抗發炎的作用。木耳的菌絲，更具有降低膽固醇、抑制脂質過氧化的功能;因此在營養學的研究中，被認為具有抗衰老作用。黑木耳可以廣泛運用在日常飲食中，例如，將泡開或新鮮的黑木耳切絲與各類蔬菜炒食、入湯，極具營養。

　　最簡單的食用黑木耳的方式就是涼拌雙耳，就是將黑木耳和白木耳涼拌在一起。營養素能得到相互補充。先把水發黑白木耳去雜洗凈，然后在沸水鍋中焯一下撈出，投入冷開水中沖涼再撈出，最后把鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的調味汁澆在雙耳上，拌勻即可。如果是脾胃較弱的，不方便食用涼拌菜的，也可以將它們與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，制成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。

　　5.黑芝麻

　　眾所周知，芝麻所含豐富芝麻素，具有強肝及抗氧化的功能。但黑芝麻較白芝麻更勝一籌，因為黑芝麻種皮水溶性的黑色素物質，含有多酚類及單寧類物質，是主要的抗氧化活性來源。大家常常用黑芝麻作為調味品，烘焙過的黑芝麻更能提升菜肴的味道。而且食用烘焙過發出香氣的黑芝麻，保健效果更佳，因為肝臟吸收較容易的原因。

　　黑芝麻里含有豐富的不飽和脂肪酸，可以健腦、益智、抗衰老，還有人體必需的豐富的鋅。那么我們如何吃才能發揮黑芝麻最大的效用?經過研究表明，最好是磨成粉狀物使用。如果是整粒吃黑芝麻，不利于人體吸收。最好是把黑芝麻磨碎后再吃，里面的營養成分就很容易被消化吸收。喜歡吃黑芝麻的人，家里面最好準備個小研缽，或者直接用攪碎機，現吃現磨。

　　溫馨提示：以上五種食品都具有不同的抗衰老功效，黑芝麻不僅可以益智健腦，亦可烏發養顏，實為抗衰老必備品。

　　【參考文獻：《終極抗衰老飲食計劃》《抗衰老飲食與保健》】