在進行劇烈的健身訓練后，補充一些碳水化合物與蛋白質(zhì)能夠增強肌肉恢復的效果。而最新的研究證明，在眾多的碳水化合物中，蜂蜜效果最佳。
負責研究的美國曼菲斯大學運動營養(yǎng)實驗室主任理查德·克雷德博士指出，蜂蜜能在健身訓練后兩小時內(nèi)，幫助人體維持高標準的血糖水平。
血糖是血液中所含的葡萄糖，它是人體主要的能量來源。血液中葡萄糖的濃度過低，便會出現(xiàn)低血糖反應，嚴重影響人體生命活動的正常進行。因此，健身訓練后維持較高的血糖水平，對肌肉的恢復至為重要。但是在負重訓練后，身體會增加胰島素的分泌，以促進蛋白質(zhì)的新陳代謝。而當體內(nèi)胰島素的含量上升時，血糖就會隨之下降、所以要想維持高血糖水平并不是件容易的事。
研究人員對運動員進行了實驗，他們都在劇烈的負重訓練后立即補充蛋白質(zhì)及碳水化合物。同是碳水化合物，一些人補充糖，一些人補充麥芽糖糊精，另一些人則補充蜂蜜。結果，只有喝蜂蜜的那組人在健身訓練后兩小時之內(nèi)維持了理想的血糖含量，而且這些人的激素水平也證明，他們的肌肉處于理想的恢復狀態(tài)。