大多數的急性腸炎患者是由于不小心食用了含有病原菌及其毒素食物，或是吃了有刺激性不易消化的食物，又或是具有不良的飲食習慣而所引起的。了解自我診斷急性腸炎的標準，包括發病先兆與臨床常見表現，可幫助患者確定病情，盡早選擇適當治療方式。
自我診斷急性腸炎的9大標準
1、腹瀉伴發腸炎者出現腹瀉，隨胃部癥狀好轉而停止，可為稀便和水樣便。
2、急性腸炎患者常有發熱、頭痛、全身不適及程度不同的中毒癥狀。
3、起病急，惡心、嘔吐頻繁，劇烈腹痛，頻繁腹瀉，多為水樣便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等。
4、此外，頭痛、發熱、寒顫和肌肉痛也是急性腸炎常見癥狀，少數嚴重病例，由于頻繁嘔吐及腹瀉，可出現脫水。
5、脫水由于反復嘔吐和腹瀉，失水過多引起，皮膚彈性差，眼球下陷，口渴，尿少等癥狀，嚴重者血壓下降，四肢發涼。
6、上腹痛正中偏左或臍周壓痛，呈陣發性加重或持續性鈍痛（鈍痛【譯】：指一種性質與刺痛、刀割樣痛相反，而呈不太尖銳的疼痛。），伴腹部飽脹、不適。少數急性腸炎病人出現劇痛。
7、惡心、嘔吐，嘔吐物為未消化的食物，吐后感覺舒服，也有的病人直至嘔吐出黃色膽汁或胃酸。
8、嘔血與便血少數急性腸炎病人的嘔吐物中帶血絲或呈咖啡色，大便發黑或大便潛血試驗陽性。說明胃粘膜有出血情況。
9、體征不明顯，上腹及臍周有壓痛，無肌緊張及反跳痛，腸鳴音多亢進。