說到急性腸炎，我相信絕大部分人對該病都不陌生，隨著人們生活方式的改變，很多朋友在生活中都有患此病的痛苦經驗。該病 主要是由于吃了被病原菌及其毒素污染的食物所致，其中沙門氏菌是導致急性腸炎的主要病原菌之一。因此注意飲食衛生，是預防急性腸炎的關鍵措施之一。

　　預防急性腸炎的關鍵措施

　　預防急性腸炎，大家需要有一定克制能力，大多數的腸胃病都需要進行對癥預防才會有效果，由于沙門菌屬感染的急性腸炎的胃腸道反應劇烈的腸道內的致病菌被迅速排出體外。因此，毒血癥（毒血癥【譯】：又稱“多發膿腫”，過去有人稱作“膿毒敗血癥”，屬于病情較重的全身性化膿性感染之一。）癥狀一般較輕，病人多于短期內自行恢復。部分病人由于機體抵抗力差，或患有一些慢性病或接受腎上腺皮質激素，免疫抑制劑等治療， 致使身體抵抗力下降，則病菌可自腸壁侵入血液引起菌血癥，對急驟暴瀉者要及時補液，并注意糾正電解質酸堿平衡，否則會有不良后果，對老人和嬰幼兒尤應注意。

　　另外，對于腸胃病，提高宣傳力度也是預防的一種手段，所以預防急性腸炎可以開展積極的衛生宣教工作，勿進食病死牲畜的肉和內臟、肉類、禽類、蛋類等要煮熟后方可食用。

　　加強食品衛生管理，變質及被沙門菌屬污染食品不準出售。搞好食堂衛生,建立衛生管理制度。認真注意食品制作衛生。防止食品被污染。做好水源保護。飲水管理和消毒，個人自身要做到加強鍛煉,增強體質，使脾旺不易受邪、心情舒暢。保持胃腸功能平衡，調節飲食，以利脾胃受納吸收功能。慎起居，避風寒乃陰平陽密。精神乃治。

　　養有寵物的家庭，一定要搞好寵物的衛生，同時要告誡孩子不要自己一邊吃東西一邊喂寵物。

　　根據氣候變化，及時增減衣服。注意居室通風，保持空氣新鮮。加強鍛煉，增強體質，使脾旺不易受邪。心情舒暢，保持胃腸功能平衡。節飲食，以利脾胃受納吸收功能。慎起居，避風寒乃陰平陽密，精神乃治。

　　合理安排飲食，注意均衡膳食營養。夏季食物應以清淡為主，尤其是那些愛吃肉的孩子，家長更應注意調節飲食結構，鼓勵孩子多吃蔬菜和水果。不要貪吃冷飲，每餐不要吃得過飽，避免造成胃腸道機能的損害。如果你外出吃飯，為防止可能的危險，你可以向服務員要一碟醋和幾瓣蒜，蘸著醋就著大蒜結束這頓飯會給你的健康上一份保險。