急性腸炎主要是飲食不當引起的，一般是進食發酵分解或腐敗污染的食物導致的，致病菌多為沙門氏菌屬，由于微生物對腸粘膜的侵襲和刺激使胃腸道的分泌、消化、吸收和運動等功能障礙，最終導致糞便稀薄，排便次數增加。
那么，如何治療急性腸炎呢?我們可以從中醫和西醫兩方面入手。
西醫藥治療
1、一般治療
盡量臥床休息口服葡萄糖一電解質液以補充體液的丟失如果持續嘔吐或明顯脫水則需靜脈補充5%—10%葡萄糖鹽水及其他相關電解質鼓勵攝人清淡流質或半流質食晶以防止脫水或治療輕微的脫水
2、對癥治療必要時可注射止吐藥
例如肌肉注射氯丙嚓25-100mgl日解痙藥：如顛茄8n堪11次1日3次止瀉藥：如思密達每次1袋1日2-3次。
3、抗菌治療
抗菌素對本病的治療作用是有爭議的對于感染性腹瀉可適當選用有針對性的抗菌素如黃連素0.3g口服1日3次或慶大霉素8萬u口服1日3次等但應防止抗菌素濫用。
中醫藥治療
1、腸胃濕熱
病起急驟惡心頻發嘔吐吞酸腹痛陣作瀉下急迫便行不爽糞色黃褐而臭口渴欲飲心煩尿短赤少舌苔黃膩脈淆數或滑數
治法
清熱化濕理氣止瀉
方藥
葛根10克、黃芩10克、黃連6克、木香10克、茯苓12克、車前子10克、白扁豆10克、薏苡仁15克、荷葉10克、生甘草6克。
2、寒濕阻滯
嘔吐清水惡心腹瀉如水腹痛腸鳴并伴有畏寒發熱頸項或全身關節酸痛苔薄白或白膩脈灞。
治法
散寒除濕和中止瀉。
方藥
藿香10克、大腹皮10克、白芷10克、紫蘇10克、茯苓12克、清半夏10克、白術10克、陳皮10克、厚樸10克、生姜5克、甘草6克。
中成藥
霍香正氣水。