嬰幼兒腹瀉是兒科常見病，常因機體脫水、電解質(zhì)紊亂、代謝酸中毒等危及生命。研究者將12個月以內(nèi)的嬰兒隨機分為兩組，一組飲酸牛奶，一組飲牛奶對照，通過4個月的追蹤觀察發(fā)現(xiàn)，腹瀉的發(fā)病率，治療組明顯低于對照組。如飲酸奶組有35%嬰兒發(fā)生腹瀉，而對照組高達76%。這是為什么呢?實驗發(fā)現(xiàn)酸奶預(yù)防腹瀉的機理，在于酸奶促進腸道乳酸桿菌生長，乳酸桿菌是腸道的正常菌群，能在腸道內(nèi)分解糖類產(chǎn)生乳酸，使腸道酸性增加，從而抑制腸道腐敗菌群的生長繁殖，并預(yù)防蛋白質(zhì)的異常發(fā)酵，達到止瀉的目的。
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