正確的飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)于帕金森病患者的健康狀況能起到非常重要的作用。飲食治療是帕金森病的輔助治療方法之一，目的在于維持患者較佳的營(yíng)養(yǎng)和身體狀況，并通過(guò)調(diào)整飲食，使藥物治療達(dá)到更好的效果。

帕金森病患者的飲食雖然與普通人有許多共同之處，但還需要根據(jù)病情對(duì)飲食做適當(dāng)調(diào)整，使藥物治療達(dá)到更佳效果。建議帕金森病患者采用以下的飲食原則：

食物要多樣 應(yīng)包含谷類(lèi)、蔬菜瓜果類(lèi)、奶類(lèi)或豆類(lèi)、肉類(lèi)等。多樣化食物能提供各種營(yíng)養(yǎng)，也使飲食本身富于樂(lè)趣。應(yīng)使患者在輕松的環(huán)境和氣氛中愉快進(jìn)餐，讓飲食成為一種享受。

谷類(lèi)、蔬菜和瓜果通常每天吃300～500克的谷類(lèi)食物，如米、面、雜糧等。從谷類(lèi)中主要能得到碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素B等營(yíng)養(yǎng)。碳水化合物是機(jī)體能量的主要來(lái)源，通常不影響左旋多巴的藥效。每天大約吃300克的蔬菜或瓜類(lèi)，1～2只中等大小的水果，從中獲得多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，同時(shí)有利于緩解便秘。

飲水充足攝入足量的水分能使機(jī)體代謝廢物及時(shí)排出體外，較多的尿量沖洗膀胱和尿道，也減少細(xì)菌感染的機(jī)會(huì)。充足的水分還能使糞便軟化、易排，防止便秘。由于飲水不足和用藥的原因，有的患者會(huì)出現(xiàn)口干、口渴、眼干的癥狀，可以嘗試每天比前一天多喝半杯水的方法，逐漸增加飲水量至每天6～8杯(相當(dāng)于2000毫升左右)。

限制肉類(lèi)，合理攝入奶類(lèi)和豆類(lèi)

由于食物蛋白質(zhì)中某些氨基酸成分會(huì)影響左旋多巴的作用，因此需限制蛋白質(zhì)的攝入。每天攝入大約50克的肉類(lèi)，選擇精瘦的畜肉、禽肉或魚(yú)肉。1只雞蛋所含的蛋白質(zhì)相當(dāng)于25克精瘦肉。肉類(lèi)食物可以分配在一日三餐中，但如果想使白天的藥效更佳，也可以嘗試一天中只在晚餐安排蛋白質(zhì)豐富的食物。

奶類(lèi)含豐富的鈣質(zhì)，但是由于牛奶中的蛋白質(zhì)成分可能對(duì)左旋多巴藥物療效有一定影響，為了避免影響白天的用藥效果，建議喝牛奶安排在晚上睡前。吃豆腐、豆腐干等豆制品除了為機(jī)體提供蛋白質(zhì)外，還可以補(bǔ)充鈣。