酒精中毒患者常常伴有發熱、多汗、血壓升高、心動過速、舌唇和四肢粗大震顫及瞳孔散大。嚴重時可有抽搐發作，其后可累及皮層下中樞和小腦活動，影響血管運動中樞并抑制呼吸中樞，嚴重者可致呼吸、循環衰竭。對人們的危害極大，因此一定要詳細了解其癥狀，以便做好預防。
一、酒精中毒的階段分類
1、興奮期，表現為眼部充血，顏色潮紅，頭暈，人有歡快感，言語增多，自控力減低。
2、共濟失調期，表現為動作不協調，步態不穩，身體失去平衡。
3、昏睡期，表現為沉睡不醒，顏色蒼白，皮膚濕冷，口唇微紫，甚至陷入深昏迷，以至呼吸麻痹而死亡。
二、酒精中毒的癥狀表現
1、情緒障礙
往往產生抑郁的情緒，狂躁，焦慮不安也常見。嚴重者會產生自殺念頭。
2、酒中毒性幻覺癥
主要癥狀為幻聽或幻視，病人可聽見責罵聲，在此基礎上形成妄想觀念，有的病人可看見恐怖場面，一般可持續數日。
3、 柯薩可夫綜合癥(遺忘綜合癥)
本病主要癥狀為近事記憶缺損、定向障礙、虛構，常伴有軀體或神經系統病變。研究認為乙醇對大腦皮質下結構有直接毒性作用，從面引腦皮層聯合區發生改變而導致遺忘綜合癥。
4、震顫譫妄
發生于多年嗜酒之后，有的病人先有為期數日的焦慮、錯覺、幻覺，可有癲癇發作;其他病人則起病突然。軀體疾患、精神創傷、突然戒酒可促發本病。譫妄是主要癥狀，病人如處夢境，定向力喪失，幻視明顯，幻聽少見，病人躁動不安。
5、酒中毒性癡呆
初期可有倦怠感，對事物不關心，情感平淡，失去禮儀;晚起會出現：臥床不起，尿失禁等。
6、酒中毒性人格衰退
對酒的需要超過一切活動，為酒而欺騙偷竊或發生攻擊行為。對工作不負責，對親人失去感情，喪失對家庭和社會的責任感。
酒精中毒患者常對其配偶產生猜疑。常表現為嫉妒妄想，也可見被害妄想。有認為本類病例最后都是慢性精神分裂癥，只是與酒精中毒的巧合而已。當喝酒過后出現上述癥狀表現時，家人應立即將其送往醫院，以免延誤最佳治療時機。任何疾病都要做到早預防、早發現、早治療，才是維護健康之根本。