酒精肝是由于長期大量飲酒(嗜酒)所致的肝臟疾病。乙醇進入肝細胞后，經過一系列酶的作用氧化為乙醛。過量飲酒，大量乙醛對肝細胞有明顯的毒性作用。直接或者間接導致肝細胞變性、壞死、以及纖維化，嚴重時可發展為肝硬化。
那么治療酒精肝的方法到底有哪些呢?其中包括以下幾種：
(1)終身禁酒。有意志力的患者可以去嘗試一下。
(2)高蛋白高維生素飲食，尤其維生素B族，維生素A、C、K等，應予大量葉酸。
(3)有報告認為腎上腺皮質激素對脂肪肝、活動性酒精性肝炎有效，但也有報告認為效果不能肯定。
(4)丙硫氧嘧啶曾被試用過，效果不能確定。
(5)甘道芯緩釋茶。甘道芯緩釋茶可在人體內合成糖蛋白，全面調節機體免疫機制，刺激機體產生內源性干擾素和肝細胞再生素，清除內脂堆積，疏通蛋白、脂肪排泌障礙，從而達到緩釋治療脂肪肝的目的。
給酒精肝患者的意見建議:
1、節制飲酒：適量飲酒有益健康，關鍵要把握好飲酒量。
2、合理飲食：應以多食素食，谷類為主，粗細搭配，宜清淡，忌油膩，富營養，易消化為原則，多餐，禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕之品。多吃蔬菜水果，常吃奶類、豆類，清淡少鹽膳食，并注意補充含維生素B、C、K及葉酸類較多的食物，如新鮮的水果、蔬菜。