口腔頜面部傷員常因傷口疼痛、張口受限及咬合錯(cuò)亂等原因，不能正常進(jìn)食，特別是作頜間固定的傷員，更加困難。但是他們一般都有良好的食欲和消化功能，因此飲食護(hù)理非常重要。
飲食護(hù)理包括調(diào)制營(yíng)養(yǎng)豐富而又便于進(jìn)食的食物和適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食方法。傷員的進(jìn)食，早期以流質(zhì)食物為主，并采用多餐制，后期可根據(jù)情況，選用半流質(zhì)、軟食和普食。進(jìn)食的方法，應(yīng)根據(jù)傷情選用不同的方法?？谇粋橹?，不能從口腔進(jìn)食者，可采用胃管鼻飼法。不能自行進(jìn)食者，由醫(yī)護(hù)人員喂食。喂食過(guò)程中，應(yīng)耐心細(xì)心，并注意飲食的冷熱等。
口腔頜面部傷員護(hù)理的另一重要問(wèn)題是保持口腔清潔。口腔內(nèi)有傷口、頜間固定的傷員，分泌物與食物殘?jiān)子诖媪?。為了防止感染，促進(jìn)愈合，每日應(yīng)定時(shí)清洗口腔。膿性分泌物較多的傷員，可先用1-3%過(guò)氧化氫液棉球拭洗，然后再用鹽水沖洗。
對(duì)口內(nèi)有結(jié)扎固定的傷員，應(yīng)每天檢查夾板結(jié)扎絲有無(wú)松脫、移位、壓迫牙齦或刺傷唇頰粘膜等情況，還要注意橡皮圈牽引方向與力量大小是否適當(dāng)。如有問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)糾正。