肝纖維化是肝病發展為肝硬化、肝癌的必要過程，因此阻止或延緩肝纖維化發生、發展，就成為治療乙肝的關健，食療也是阻止肝纖維的一種輔助治療防范。下面給大家介紹一下有關肝纖維化的飲食注意事項：
高維生素
維生素C直接參與肝臟代謝，促進肝糖原形成。增加體內維生素C濃度，可以保護肝細胞抵抗力及促進肝細胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等 ，故在肝腹水，時應補充大量的維生素C。吃水果時應剝皮或榨成汁飲用。高蛋白
肝臟是蛋白的合成的場所，每天由肝臟合成白蛋白11～14克。當肝纖維化時，肝臟就不能很好地合成蛋白質了。這時就需要合理安排蛋白質的攝入，防止肝 性腦病的發生。蛋白質原則上維持氮平衡可以促進肝細胞再生，此外肝纖維化患者可以把奶酪摻到適量的雞、魚、瘦肉、蛋中，每天都要有合理適量的蛋白膳食適量脂肪
有的病人患肝纖維化后，害怕吃脂肪，其實脂肪不宜限制過嚴。因肝硬化時胰腺功能不全，膽汁分泌減少，淋巴管或肝門充血等原因，有近半數的肝硬化 患者出現脂肪痢，對脂肪吸收不良。當出現上述癥狀時，應控制脂肪量，脂肪應占能量25%為宜。但如果患者沒有上述癥狀時，并能適應食物中的脂肪，為了增加熱量，脂肪不易限制過嚴。戒酒戒煙
首先必須遠離的就是酒，因為酒精主要靠肝臟代謝，而當肝細胞已經受損，對酒精的代謝能力極低，除了增加肝臟負擔外，還容易造成肝功能惡化，得不償失。多吃含鋅、鎂豐富的食物
肝纖維化的病人普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細胞內含鋅量也降低，適當食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏，如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食物。少吃油膩、油炸、腌制品
肝纖維化的患者因為他們的膽汁排出量不足，影響脂肪類食物及脂溶性維他命的分解和吸收，所以消化能力較差，因此油膩、油炸、發酵的食物及腌制品如香腸、臘肉等最好少吃為妙;同時最好能采取少量多餐的原則，以減輕消化系統的負擔。
以上就是關于肝纖維化的飲食護理方面的介紹，希望可以幫助您盡快康復。