肺結(jié)核是一種由結(jié)核桿菌引起的肺部疾病，患者常常有發(fā)燒、咳血、體力下降等明顯的癥狀，這些癥狀給患者的生活和工作都帶來(lái)了很大的不便，而且肺結(jié)核的治療往往是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，在治療期間患者由于承受病痛的折磨，往往比較消瘦，因此應(yīng)該加強(qiáng)患者的飲食護(hù)理。

　　因此，對(duì)結(jié)核病人適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也是必不可少的，多吃瘦肉、奶類(lèi)、蛋類(lèi)、家禽、魚(yú)蝦、豆類(lèi)及其制品等富含蛋白質(zhì)的食物。呼吸困難者，絕不可喝含碳酸的飲料，以免二氧化碳產(chǎn)生過(guò)多。而嘔吐的肺結(jié)核病人體內(nèi)維生素C和B族往往缺乏，應(yīng)注意大量補(bǔ)充。咯血病人應(yīng)進(jìn)食維生素C豐富的橘子、紅棗(鮮棗最好)、草莓等水果。但不宜過(guò)多吃酸味過(guò)濃的水果汁和辛辣、油炸及其過(guò)熱的食品，以免誘發(fā)咯血。

　　1、肺結(jié)核的食物選擇

　　肺結(jié)核患者的飲食應(yīng)選擇以下食物:牛奶、雞蛋、瘦肉、魚(yú)、雞、蝦、豆類(lèi)等。鰻鱺魚(yú)、甲魚(yú)、海蜇、豬肺、山藥、百合、蓮子、白木耳、藕粉、梨、荸薺、菱、芡實(shí)、藕、青菜、洋山芋、番茄、胡蘿卜、菠菜等。

　　2、肺結(jié)核食療方

　　銀耳羹

　　銀耳5克，雞蛋1個(gè)，冰糖60克，豬油適量，銀耳發(fā)泡好煮熟爛，雞蛋取蛋清，加冰糖并同時(shí)倒入銀耳攪勻，起鍋，加少許豬油即成，每日酌量食用。

　　魚(yú)鱗羹

　　新鮮魚(yú)鱗，桔餅，冰糖，魚(yú)鱗與桔餅煮成羹，拌冰糖服，早晚飯前各服10～20毫升，口中溫化，溫開(kāi)水送服。一劑可服30～40天。一般3～4個(gè)月見(jiàn)效。

　　蜜水炒芹菜根

　　芹菜根30克，蜂蜜水10毫升，芹菜根洗凈切碎，入鍋加蜜水炒熟吃，每日2～3次。

　　蓮子百合燉瘦肉

　　蓮子(去心)、百合，瘦豬肉200～250克，三物洗凈，隔水燉熟爛，加鹽、味精調(diào)服。

　　海參粥

　　海參適量，粳米或糯米。海參浸脹發(fā)好，剖洗干凈，切片煮爛與米一同煮成粥，經(jīng)常食用。

　　黨參百合豬肺湯

　　黨參，百合，豬肺。三物加水適量，文火煎煮，熟后調(diào)味，飲湯食豬肺，分二次服，每天1次連服15～20天。