潰瘍性結腸炎是一種原因不明的慢性結腸炎，病變主要限于結腸的粘膜，表現為炎癥或潰瘍，多累及直腸和遠端結腸但可向近端擴展，以至遍及整個結腸。
潰瘍性結腸炎起病緩慢，一般呈慢性遷延過程。病程長，癥狀反復出現，可遷延數年至十余年。精神刺激、勞累、飲食失調多為本病的發作誘因。
由于此病原因不清,長期反復發作，往往使人感到心理負擔重。正確認識此病，從休息、飲食及合理用藥等多方面進行自我護理，有利于防止復發和控制病情的發展，使病情緩解直至康復。輕型病人可從事一般輕工作，生活要規律，注意勞逸結合，保持心情舒暢，預防腸道感染。
上海潰瘍性結腸炎的診斷?飲食上要攝入高熱量、高營養、少纖維、少刺激、低脂肪、易消化的食物;對可疑不耐受的食物，如蝦、鱉、花生等應避免食用;
牛奶可導致腹瀉加重，應避免服用牛奶及奶制品;忌食辣椒，忌冰凍、生冷食物，戒煙