腦出血患者康復期間適合吃的食物有含有豐富的優質蛋白質的食物、含有豐富的維生素和礦物質的食物等。

1.含有豐富的優質蛋白質的食物

選擇瘦肉、魚類、豆類、蛋類等含有豐富的優質蛋白質的食物，有利于維持肌肉和組織的修復和生長。

2.含有豐富的維生素和礦物質的食物

新鮮的蔬菜和水果是維生素和礦物質的重要來源，有利于增強免疫力和促進康復。比如如菠菜、西蘭花、胡蘿卜、檸檬、草莓、藍莓等。

此外，腦出血患者在飲食方面還應注意飲食應均衡，包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等的攝入，以維持身體的營養需求。控制食量，避免過度進食，保持適當的體重，有利于控制血壓和血脂等健康指標。