闌尾炎患者的飲食選擇具體如下：

闌尾炎患者在飲食上需要特別注意，以避免加重病情。首先，建議選擇清淡易消化的食物，如稀飯、面條等，這些食物能夠減輕腸胃負擔，有助于恢復。同時，多吃富含纖維素的蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、香蕉等，有助于促進腸道蠕動，預防便秘。

在蛋白質攝入方面，可以選擇瘦肉、魚類、蛋類等，以提供身體所需的營養。但要避免油膩、辛辣、刺激性的食物，如辣椒、油炸食品等，這些食物可能會刺激腸胃，加重病情。

除此之外，多喝水也是非常重要的，有助于保持腸道通暢，預防便秘。